As Unidades de Referências de Produção de Leite (UR's),
implantadas em áreas de agricultores familiares, têm aumentado a produtividade
e a rentabilidade da bovinocultura de leite da agricultura familiar. Já são 25
unidades espalhadas em três Territórios de Identidade da Bahia: Bacia do Rio
Corrente, Bacia do Rio Grande e Velho Chico. Esta ação é desenvolvida pela
Superintendência de Agricultura Familiar (SUAF), em parceria com a Companhia de
Desenvolvimento e Ação Regional (CAR) e a Superintendência Baiana de
Assistência Técnica e Extensão Rural (BAHIATER), órgãos vinculados à Secretaria
de Desenvolvimento Rural (SDR).
Segundo o superintendente da SUAF, Marcelo Matos, o oeste
baiano é a região onde o projeto mais avançou. “Lá, são 19 propriedades com
muitos avanços. Em Sítio do Mato, o agricultor Carlos Santana, apresentou
excelentes resultados financeiro, mudando totalmente a realidade da sua
família. Na sua propriedade, a produção de leite triplicou, saindo de 25 para
75 litros/dia. Já a receita mensal, com a venda de leite, aumentou cinco vezes,
saltando de R$ 700,00 para R$ 3.500,00.
Na propriedade do agricultor familiar quilombola, Carlos
Santana, sua vida mudou, “eu tinha toda a estrutura, mas não conseguia
produzir”. O seu imóvel rural virou um modelo para os agricultores da região.
Santana relatou que o projeto transformou o padrão de vida da família, pois
obteve sucesso. “Eu tenho um produto de qualidade, lucro e o melhor, mantenho
minha propriedade e minha família com a produção do leite”, ressalta.
As Unidades de Referência são áreas de agricultores
familiares, transformadas em “salas de aulas práticas” com as finalidades de
atualizar o conhecimento de técnicos e produtores e, ao mesmo tempo, servir
como exemplo, ao demonstrar a viabilidade técnica, econômica, social e
ambiental da produção de leite, aumentando o alcance das tecnologias adotadas e
contribuindo para o aumento da produção, produtividade e rentabilidade da
bovinocultura de leite da agricultura familiar.
“Em oito meses de trabalho, nas primeiras Unidades de
Referência, a produtividade aumentou em 70% e o custo de produção do leite
reduziu 30%. Por exemplo, um litro de leite era vendido pelo produtor por R$
1,10 - mas ele gastava para produzir entre R$ 0,90 a R$ 1,10. – trocava
dinheiro. Hoje, o beneficiário gasta R$ 0,50 centavos para produzir um litro de
leite, aumentando a sua renda em 100%. Os progressos em cada Unidade de
Referência dependem das condições do produtor para investir, já que trabalhamos
com o que ele já tem na propriedade, sem onerar os seus custos", explica
Eduardo Duarte, assistente técnico da CAR e supervisor do projeto.
Nas UR’s são implantadas tecnologias de produção e uso
intensivo de pastagens, implantação de reserva estratégica de alimentos para o
rebanho em períodos de seca, gestão técnica e financeira da bovinocultura de
leite, manejo alimentar, reprodutivo, sanitário, melhoria do conforto e bem
estar dos animais, além de tecnologias ambientais. Várias Unidades de
Referência já começam a registrar bons resultados.
Ranking - De acordo com dados do Sindicato das Indústrias de
Laticínios e Produtos Derivados do Leite da Bahia (Sindileite-BA), a Bahia é
responsável por 40% da produção de leite do Nordeste, com a produção anual de
700 milhões de litros. O estado possui o 3º maior rebanho leiteiro, a 7ª maior
produção de leite do Brasil e ocupa a 23º posição no ranking de produtividade
nacional.
